La Cosechita

Roastery: Sey
Producer:
Origin : Hulia, Colombia
Process-Type : Washed
Varietal : Pink Bourbon
Cup : red fruit, lemonade, white tea
Roasted on : TBU

4주 디개싱 후 냉동.

12.31 드립

그라인딩: 펠로우 오드 2 6 2/3 클릭

드리퍼 : 하리오 V60, 하리오 하얀 필터

레시피

• 온도 95도
• 원두 15g
• 250g
• 40 60 75 75
• 물 : Third wave water light roast profile

추출 노트

• 너무 굵은 듯.

맛

• 언더 ㅜ

1.22 드립

그라인딩: 펠로우 오드 2 6 2/3 클릭

드리퍼 : 하리오 V60, 하리오 하얀 필터

레시피

• 온도 94도
• 원두 20g
• 250g
• 50 70 60 60 60
• 물 : Third wave water light roast profile

추출 노트

• 확실히 교반함

맛

• 맛있따
• 적당한 산미와 단맛...
• 향은 잘 모르겟음... 레몬에이드라고 쓴 이유가 잇는 듯. 자기들도 몰랏던거임 ㅋ

1.25 드립

그라인딩: 케울 7.5

드리퍼 : 하리오 V60, 하리오 하얀 필터

레시피

• 온도 94도
• 원두 20g
• 250g
• 50 70 60 60 60
• 물 : Third wave water light roast profile

추출 노트

• 진흙같은 커피 베드. 모양 탄탄.

맛

• 맛있따
• 훨 맛있음. 진한 맛. 베리 느낌? 오드2도 분쇄도 좀 더 잡아봐야 할 듯?

2.11 드립

그라인딩: 케울 7.5

드리퍼 : 타임모어 B75, SimpleDrip, 타임모어 필터

레시피

• 온도 ~100도
• 원두 13g
• 200ml
• 원푸어
• 물 : 모름 - 연구실 물

추출 노트

• 모름.

맛

• 무지 달다. 향이 확 사는 것 같지는 않은데 이 원두가 그냥 내 취향이 아닌 듯
• 산미는 거의 없음. 그렇다고 맛이 빈 거 같지는 않은데 잘 모르겟음...