Cruz Loma Gesha
로스터리: DuckRabbit Coffee, OH
Producer: Galo Morales
Origin : Pichincha, Equador
Process-Type : Washed
Varietal : Gesha (Geisha)
Cup : Strawberry, Blackberry, Pineapple, Sage, Honeysuckle, Jasmine, Lemon
Roasted on : 03.31.2025
덕래빗 로스터리 이름을 듣고 궁금해서 하나 시켜봤어요. exotic subscription을 끊었는데 원두값 $25 + 배송비 $5의 구독입니다. 이번엔 100g 원두 받았어요. 15g씩 먹어도 많아야 7번 먹는거라 맛을 찾을 기회가 몇 번 없어요. 우리 동네 JBC 로스터리에선 240g $32니 살짝 비싼 감이 없지않아 있지만 그래도 궁금한 로스터리라 기대하고 마셔봅니다.
04.08 드립
그라인딩: 펠로우 오드 2 7 1/3 클릭
드리퍼 : 하리오 V60, 기본 하얀필터
레시피
- 온도 94도
- 원두 15g
- 40 60 75 75
- 45sec interval
- 첫 푸어 3-4g/s, 그 이후 10-11g/s. 거의 센터 푸어.
- 물 : 코스트코 purified water (소량의 미네랄 첨가됨)
추출 노트 :
- 물이 잘 빠졌음. 10-11g/s 로 유량을 조절해보았더니 그런가 싶기도
이 그래프를 참고해 보려고 했는데 그래도 너무 빨리 부었나 싶기도.. ? ㅋㅋㅋ 담에는 8g/s로 해봅니다.
맛
- 적당히 식었을 때 : 산미 적당. 많이 달지는 않음. ->뭔가 베리 like 의 맛이 나는 거 같긴 함. 워시드라 역시 크게 자극적인 맛은 아님. 전혀 안 쓰다. 맛이 빈 느낌은 아니긴 한데 뭔가 언더 익스트랙션 된 거 같음. 좀 더 천천히 내려봐야 할 듯.
잘 마셨습니다.
04.08 드립
그라인딩: 펠로우 오드 2 2 1/3 클릭
드리퍼 : 에어로프레스, 기본 필터
레시피
- 온도 94도
- 원두 15g
- 225g
- 나머지는 호프만 레시피
- 물 : 코스트코 purified water (소량의 미네랄 첨가됨)
맛
- 내리고서 바로 : 과추출된 거 같은 냄새가 납니다... 왜일까요... 원두를 많이 넣어서 그런가...
- 적당히 식었을 때 : 근데 또 식어서 마시니 그냥저냥 맛있어요. 불쾌한 맛이 크게 나지도 않고. 과추출이 아닌가... 어렵네요 커피
- 사실 원두도 적게 쓰고 더 고운 분쇄도로 돌려야 하는데 그러면 맛이 이상해질 거 같은데... 담번에 함 해볼게요.
잘 마셨습니다.
